Золотая середина в выборе кукурузы: как не ошибиться при покупке початков — советы по оценке свежести, аромата и внешнего вида

Выбрать лучшие початки несложно.

Секреты выбора свежей кукурузы: полезные советы / Фото: сгенерировано нейросетью

Золотистая сочная кукуруза — настоящее сезонное лакомство. Но чтобы получить истинное удовольствие от сладких золотистых початков, важно не ошибиться с выбором.

Авторы дзен-канала INMYROOM рассказали, на что обратить внимание при покупке кукурузы.

Сезон свежего злака в России начинается в середине лета, а вкуснейшие початки лежат на прилавках в августе-сентябре. Однако среди изобилия товара стоит обращать внимание на ряд вещей.

Не помешает начать оценку с внешнего вида. Листья должны плотно прилегать к початкам и быть ярко-зелеными. Пожелтевшие и сухие указывают на залежалость продукта.

Ломкие и сухие нити или «волосы» также служат сигналом к тому, чтобы поискать другой товар. Если же они слегка влажные и коричневые — это говорит о свежести.

Если аккуратно отогнуть листья, откроются зерна. Покупать можно, если они однородные по цвету и яркие, а также не имеют между собой промежутков. При надавливании ногтем из них выходит вязкий сок.

А вот размер початка далеко не всегда стоит брать во внимание. Чаще не крупные, а средние экземпляры оказываются нежнее и слаще.

Полезно понюхать продукт — должен ощущаться сладковатый легкий узнаваемый аромат. Если чувствуется затхлость или кислинка, лучше поискать еще.

Полезно знать: грамотно выбранную и купленную кукурузу лучше сразу ставить вариться. Для продолжительного хранения в свежем виде она непригодна. Максимум — это пара дней в холодильнике. А дальше придется только замораживать или засушивать.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вафли из цукини.